Expérience gastronomique
Mareluna
A la nuit tombée, laissez-vous guider par le Chef Francesco Fezza et sa brigade.
Comme emporté par les effluves marines, le chef vous promet une expérience des plus
raffinées où se mèlent son Italie natale, la France et le Japon.
Le Mareluna a fermé ses portes pour la saison hivernale. Nous vous retrouverons dès le printemps 2025 pour de nouvelles aventures gastronomiques.
SYMPHONIE DES SENS
La philosophie du restaurant repose sur un
mariage des saveurs et le respect de
l’environnement. Le chef et sa brigade
subliment des ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire.
Précision du geste
La philosophie du restaurant repose
sur un mariage des saveurs et le
respect de l’environnement. Le chef
et sa brigade subliment des
ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire
Précision du geste
La philosophie du restaurant repose
sur un mariage des saveurs et le
respect de l’environnement. Le chef
et sa brigade subliment des
ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire
AU SERVICE DE L'ÉMOTION
Né en Italie, le Chef Francesco Fezza
s’est d’abord formé à la cuisine de son
pays aux restaurants étoilés Le Trabe* et
I Portici*. En 2016, il s’envole pour Paris
et intègre la cuisine du Patio Opéra,
puis celle du Meurice Alain Ducasse**.
C’est aux côtés du chef japonais Ryuji
Teshima qu’il découvre et s’exerce à la
gastronomie japonaise. Depuis mars, il
dirige le Mareluna avec authenticité et
volonté sincère de faire plaisir.
DÉLICES SUCRÉS
Chaque repas se conclut en beauté
grâce aux desserts raffinés créés par la
Cheffe Patissière Simona Casato. Elle
allie créativité et maîtrise technique
pour proposer des douceurs aussi
élégantes que savoureuses. Chacune de
ses créations raconte une histoire, où les
ingrédients de saison se marient
harmonieusement dans des desserts
délicats, mêlant textures surprenantes
et saveurs parfaitement équilibrées.
DÉLICES SUCRÉS
Chaque repas se conclut en beauté
grâce aux desserts raffinés créés par la
Cheffe Patissière Simona Casato. Elle
allie créativité et maîtrise technique
pour proposer des douceurs aussi
élégantes que savoureuses. Chacune de
ses créations raconte une histoire, où les
ingrédients de saison se marient
harmonieusement dans des desserts
délicats, mêlant textures surprenantes
et saveurs parfaitement équilibrées.