Expérience gastronomique
Mareluna
À la nuit tombée, laissez-vous guider par le Chef étoilé Francesco Fezza et sa brigade.
Comme emporté par les effluves marines, le chef vous promet une expérience gastronomique d’exception, où se mêlent son Italie natale, la France et le Japon, sublimée par une étoile au Guide Michelin.
SYMPHONIE DES SENS
La philosophie du restaurant repose sur un
mariage des saveurs et le respect de
l’environnement. Le chef et sa brigade
subliment des ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire.
Précision du geste
La philosophie du restaurant repose
sur un mariage des saveurs et le
respect de l’environnement. Le chef
et sa brigade subliment des
ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire
Précision du geste
La philosophie du restaurant repose
sur un mariage des saveurs et le
respect de l’environnement. Le chef
et sa brigade subliment des
ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire
AU SERVICE DE L'ÉMOTION
Né en Italie, le Chef étoilé Francesco Fezza s’est d’abord formé à la cuisine de son pays dans les restaurants Le Trabe* et I Portici*. En 2016, il s’envole pour Paris et intègre les cuisines du Patio Opéra, puis du prestigieux Meurice Alain Ducasse.
C’est aux côtés du chef japonais Ryuji Teshima qu’il explore et perfectionne son approche de la gastronomie japonaise. Depuis mars, il insuffle son talent et sa passion au Mareluna, offrant une cuisine empreinte d’authenticité, de créativité et d’une sincère volonté de faire plaisir. Une vision qui lui vaut aujourd’hui une étoile au Guide Michelin.
DÉLICES SUCRÉS
Chaque repas se conclut en beauté
grâce aux desserts raffinés créés par la
Cheffe Patissière Simona Casato. Elle
allie créativité et maîtrise technique
pour proposer des douceurs aussi
élégantes que savoureuses. Chacune de
ses créations raconte une histoire, où les
ingrédients de saison se marient
harmonieusement dans des desserts
délicats, mêlant textures surprenantes
et saveurs parfaitement équilibrées.
DÉLICES SUCRÉS
Chaque repas se conclut en beauté
grâce aux desserts raffinés créés par la
Cheffe Patissière Simona Casato. Elle
allie créativité et maîtrise technique
pour proposer des douceurs aussi
élégantes que savoureuses. Chacune de
ses créations raconte une histoire, où les
ingrédients de saison se marient
harmonieusement dans des desserts
délicats, mêlant textures surprenantes
et saveurs parfaitement équilibrées.